
A cozinha municipal de Rennes centralizou, desde 1999, a preparação de refeições servidas em diferentes serviços municipais. São preparadas cerca de 12.500 refeições por dia, das quais 10.000 destinam-se às 48 escolas municipais. Graças a um forte compromisso de promoção de circuitos curtos de fornecimento, a cidade tem como objetivo que cerca de 80% dos fornecedores sejam produtores locais […]