© Rulo Luna Oaxaca de Juárez, con más de 250.000 habitantes y capital del estado de Oaxaca, es una ciudad con una fuerte vocación turística. La gastronomía es una de las cualidades de Oaxaca, que convive con la tradición y la diversidad cultural de las etnias que habitan en la ciudad. En ella se respira una atmósfera creativa y artística que sitúa a la ciudad como referencia en México. Conocida antiguamente como Antequera, su riqueza monumental es destacable a pesar de los derrumbes y daños causados por los terremotos, que poco dejaron de la arquitectura del siglo XVI; y aunque la mayoría de los edificios tanto civiles como religiosos ha tenido que reconstruirse hasta dos o tres veces, es precisamente esta naturaleza sísmica del terreno lo que ha definido la arquitectura del lugar, que es ancha y baja, robusta, con muros de gran espesor. No en vano, la ciudad ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad.

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